Todo o ser
humano come por necessidade biológica, nutricional. Para podermos "pensar",
trabalhar, para o funcionamento normal do nosso corpo e de todo o metabolismo.
E este acto de “comer”, é inato, automático e intuitivo!
Cada vez
mais, o ritmo frenético que as nossas vidas adquirem, levam-nos a fazer
escolhas alimentares: ou porque estamos cansados, ou porque merecemos, ou
porque nos queremos consolar, porque nos chateamos, porque estamos felizes, ou
porque queremos festejar qualquer evento! Há muito que as escolhas
alimentares deixam de ser meramente “biológicas” para adquirirem todo um nível
emocional!
E normalmente
estas escolhas vão sempre para alimentos, do ponto de vista nutricional pouco
interessantes, hipercalóricos, ricos em gorduras, açúcar ou sal: bolos,
chocolates, batatas-fritas ... a lista é infindável!
Depois das
“crises” vêm os “pesos de consciência”. Passamos imenso tempo a planear o nosso
ideal-tipo de beleza e de saúde, para em três segundos de devaneio fazermos um
disparate alimentar! Mas serão assim tão disparatados?! E será que estes
impulsos têm explicação?!
Cada vez mais
a ciência tem provado que a composição dos alimentos que ingerimos pode afectar
o funcionamento do cérebro, modificando coisas simples como o nosso humor, o
nosso estado de alterta e até a percepção à dor.
Os alimentos
têm capacidade de modificar a produção e libertação de neurotransmissores, ou
seja, os mensageiros químicos que transportam informações de uma célula nervosa
para outra. Isto tudo passa-se a nível cerebral, e a ciência ainda tem muito
por explicar.
As dietas
radicais, que restringem completamente algum grupo alimentar, são muito pobres
nutricionalmente e afectam diretamente a química cerebral. Isto provoca grandes
alterações de humor, como ansiedade, tristeza, depressão até pânico, além de
fraqueza, cansaço e falta de energia.
Aqui vão umas
dicas para mudar a dieta e melhorar o nosso humor:
Se está
stressado, coma hidratos de carbono e proteínas mas não “ataque” os bolos!
A ligação
direta entre a comida e o humor pode estar relacionada com o
triptofano, que é um aminoácido precursor da serotonina, um
neurotransmissor capaz de reduzir a dor, o apetite e produzir “aquela” sensação
de calma, até sono!
Em vez de atacar o chocolate, coma uma banana ou uns frutos secos!
Para melhorar
a memória e a concentração, vamos comer: ovos!
A colina é
uma vitamina do complexo B, percursora da acetilcolina, um neurotransmissor,
que está presente em alimentos ricos em colesterol como ovos e fígado. A falta
desta vitamina pode causar alterações de memória e de concentração.
Pode comer 1 ovo por dia, sem qualquer risco.
E se está sem
energia, sem “pachorra”, coma proteínas.
A proteína
quando digerida divide-se em particulas mais pequenas designadas de
aminoácidos. A tirosina, um destes aminoácidos, pode aumentar a produção de
dopamina e de adrenalina que são neurotransmissores que melhoram a nossa
energia e estado de alerta.
Aqui devemos
ingerir: peixes, carnes, aves e ovos, queijos, leite, tofu ou até um batido de
proteínas (whey).
Está sempre
aborrecido?! pode ser falta de folato, ou de selénio!
A deficiência
de folato tem sido associada a depressão em alguns estudos, por levar a
queda nos níveis de serotonina no cérebro. Quantidades pequenas como 200
microgramas são suficientes para melhorar o humor e podem ser obtidas numa
refeição com espinagres ou num copo de sumo de laranja.
Pensa-se que
o selénio possa ter alguma função neurológica ainda desconhecida e o seu
mecanismo de acção é um mistério. Mas alguns estudos verificaram que indivíduos
mais ansiosos, irritados e depressivos quando suplementados com selénio, ficam
mais “bem-dispostos”. E não custa adicionar à dieta alimentos ricos em selénio,
como por exemplo: 1 castanha do pará por dia!
Ainda existem
mais dicas para melhorar o bem-estar, e as crises de voracidade alimentar,
desde fazer um bom pequeno-almoço, não ficar muito tempo sem comer, beber água,
fazer exercício e dormir bem! Parece muita coisa, mas nem é nada de especial,
porque não experimentam?!
E claro... não se chateiem! Take it easy haha
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