O meu MIUT

Já me tinham dito que só iria conseguir prescrever planos alimentares para uma prova de trail, se um dia fizesse um trail! Então o ano passado fiz alguns trails e realmente melhorei bastante... Mesmo assim, tinha consciência plena que prescrever um plano de 15km seria completamente diferente de prescrever um de 115km. Então planos feitos e com todos os pacientes orientados, decidi na mesma acompanhar os atletas dos 115km no MIUT, nos postos de abastecimento.
[e aproveito para pedir desculpa aos meus outros pacientes das provas mais "curtas", porque também gostava imenso de ter estado para eles].

Comecei a acompanhá-los no posto da Encumeada. Então lá nos levantámos às 5h da manhã, para chegarmos a tempo de receber todo o material do respetivo atleta (ou seja, as malas/sacos com as rações alimentares/barras/géis/hipotónicos e outros) previamente planeados.

E depois começa a espera - à espera deles. Nem imaginam a agitação, tanta gente conhecida, tanta gente para o mesmo: ajudar os valentes que vêm a caminho. A expectativa de saber se eles estão bem ou não, e de sentir que queremos muito ajudar, sem atrapalhar!

Nos postos.. Vi alguns atletas a sofrerem bastante. Além de dores físicas, vi: vómitos, desarranjos digestivos, hipoglicémias... enfim, sintomas que numa prova tão exigente como a que fizeram são bastante desconfortáveis e que podem levar a desistências [mesmo após vários meses de treinos e sonhos]. Então nos que pude, tentei ajudar nas escolhas alimentares.

Ontem cresci imenso como nutricionista!

Senti que fiz vários "socorrismos nutricionais":

 * desde arranjar soros re-hidratantes com os ingredientes que tinha à mão (tipo preparação de poções mágicas haha)
 * escolher o melhor de cada "saco" do atleta para enjoos, e vómitos! E acreditem que nem sempre os sacos tinham opções interessantes.
 * escolher/inventar as melhores bebidas para quem já não suporta os sabores doces e enjoativos dos géis, hipotónicos e barras.
 * roubar alimentos dos sacos de uns para dar aos outros...
...
* e mais que tudo "rezar" para que todos chegassem aos postos seguintes, BEM!

Entre postos aproveitávamos para descansar, acompanhar os tempos dos atletas e bilhardar com os amigos.
Para mim foi uma ultraprova! Quando os "meus" chegaram à meta, em todos me vieram as lágrimas aos olhos..

E queria agradecer a 3 atletas que sábado foram muito especiais:

Ao António Gonçalves, porque foi contigo que "comecei" estas andanças de trails longos. E depois dos 85km do ano passado, acompanhar-te nos 115km foi fantástico! E por teres confiado em mim quando te fiz um soro mágico e estranho, e todos olhavam para mim: tipo esta é maluca! Aprendi mais contigo que tu comigo [fico a aguardar o teu próximo desafio].

Ao Élvio Melim. Obrigado por teres acreditado em mim e na nutrição, e por teres cumprido a 100% o que combinamos (mesmo quando te deu vontade de comeres outras coisas ahah). Foste o paciente perfeito, e enches todos de orgulho! You made our day!

À Lúcia Franco. Quando te vi na Encumeada dificilmente imaginei-te a terminar a prova. Mas depois vi-te no Curral, e fiquei logo sem dúvidas. Mas que mulher!! Obrigada por teres confiado, mesmo sem me conheceres... e Parabéns por seres essa "máquina"! Uau ... [não te deixo fazer mais nenhuma prova, sem teres um plano ... e a Pilar está à espera do seu primeiro fato de trail ahaha]

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E agora um à parte: já me confrontaram várias vezes com o vídeo do vencedor do MIUT, a comer vorazmente num posto de abastecimento, e provavelmente a não fazer as opções nutricionais "supostamente" mais corretas. Então queria deixar aqui no ar uns pontos para pensarmos:

1 - Ele fez a prova em 13h52:17, quantos outros atletas fizeram no mesmo tempo?! Nenhum! É completamente diferente o gasto energético para 13h de prova do que para 24h, mesmo que ele a tenha feito mais rápido, tem consumos mais baixos e menos exigentes: por ter uma capacidade física ultra!!!

2 - Todos os planos são diferentes, porque todas as pessoas são diferentes, enquanto uns sentem-se bem a comer batatas-fritas, outros vomitariam! Por isso, nos postos nem todos comem, nem devem comer o mesmo. Todos têm necessidades nutricionais diferentes, e sistemas gastrointestinais diferentes.

3 - A nutrição é fundamental! E não existem guidelines específicos para provas deste género, existem princípios nutricionais: manter electrólitos estáveis e glucose sanguínea normal; garantir ausências de mal-estares digestivos.... mas não existem guidelines!! Porque isto é tudo menos saudável, é uma brutalidade metabólica!! Daí a necessidade de "emergências nutricionais".


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Parabéns a todos os que participantes! Aos que acabaram, e aos que não acabaram, aos que fizeram melhores ou piores tempos do que esperavam.. para mim são todos valentes, esta prova é muito, muito, muito dura!!!
Parabéns também à organização, foi excelente! *














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Na meta: 






E para o ano há mais! :) 










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Barra crua de amêndoa e cacau

O sábado passado dei dois workshops no âmbito da Eco-Escolas, a convite da Escola Básica e Secundária Gonçalves Zarco.
Foi um workshop para professores e educadores de toda a região, e intitulava-se: "Nutrição Sustentável". 

Partilho aqui convosco as receitas que repliquei na parte final do workshop, super simples, e perfeitas para um snack muito saudável :)




Fizemos em bolinhas, e não em barra, para que todos pudessem provar. 



 Alguém descobre o ajudante intruso que tive no início!? hehe *





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#4 - O nome dela *

A minha bebé foi feita em Madrid!
Lembram-se em Novembro quando fui com o Pedro uns dias a Madrid à feira de produtos alimentares biológicos [ e foi a primeira vez em quase cinco anos que "deixamos" o Zé Pedro em casa?!]

Pois então, como já expliquei eu queria muito engravidar.
Dei por mim nessas férias, perto da 'Catedral de Santa Maria a Real de Almudena', dentro de uma capelinha, a rezar a Nossa Senhora do Pilar, para que conseguisse engravidar E em jeito de promessa, pedi para que fosse menina: se assim fosse, chamar-se-ia Pilar!

Comprei duas pulseiras/amuletos numa loja religiosa perto das "Portas do Sol", e trouxe-as para a Madeira, uma para mim e uma para a minha Mãe!
E duas semanas depois... soube que estava grávida.

Como podem imaginar, a minha filha vai se chamar Pilar!

Mas não acaba aqui! O Pedro não diz os "L's", ao que sai qualquer coisa como 'piUar', então achamos por bem que fosse o pai a decidir o outro nome dela!

Resumindo: tenho um José e vou ter uma Maria; tenho um Pedro e vou ter uma Pilar.

PS's: 
* Já percebi que uns adoram outros detestam; 
* Já percebi que parece nome de 'betinha';
* E também já percebi que aqui na madeira, na prática ela vai ser Pilhar! 
E estamos bem com tudo ahah

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#3 - Suplementação na gravidez

Perguntaram-me que suplementos tomo na gravidez e aqui estão eles: 


Pre Natal DHA: DHA, abreviatura em inglês de docosa-hexaenoic-acid ou ácido docosa-hexaenoico, um ácido gordo do tipo omega 3. DHA actua na formação, crescimento, desenvolvimento e funcionamento cerebral do bebé. O cérebro começa já a ser estruturado dentro do útero, quando se formam bilhões de células nervosas chamadas neurónios. Além de contribuir para o desenvolvimento  normal da visão do feto e de crianças amamentadas.
Também já tem a vitamina D, para promover a saúde dos osos e dentes (meus e do bebé).
Como a gravidez não é altura para "brincar" aos suplementos, escolhi esta marca "Nordic Naturals", por ser das mais seguras em qualidades dos seus omegas. A gordura é "fresca", isenta de metais pesados, parabenos, dioxinas e a captura de peixe é "sustentável". 

Folacin da Solgar: escolhi este acido fólico por não ter mais que as 400ug. Há estudos recentes que mostram mais desvantagens que vantagens no consumo excessivo de ácido fólico, então preferi manter-me pela dose diária recomendada.
O ácido fólico é essencial para promover novas células saudáveis para formar o cérebro, crânio e desenvolvimento da coluna vertebral.
 É um suplemento vegano, sem glúten, sem açúcar, sem lactose e 100% Natural.

Propycil: é o meu medicamento para a tiroide. Como tenho um hipertiroidismo auto-imune de base, a médica preferiu manter a medicação durante a gravidez, pela possível flutuação hormonal. 

Castanhas do pára: as tais 2 por dia, para ter a dose diária recomendada de selénio!
Como não posso tomar Iodo (pelo problema de tiroide), não posso fazer multivitaminicos, como tal, tento que através da alimentação tenha todas as vitaminas e minerais que consigo e necessito! 

[atenção, antes de tomarem qualquer suplemento falem com o vosso médico assistente ou técnico de saúde que vos acompanhe! Cada caso é um caso, e devemos sempre adaptar à individualidade]





Aproveitei a onda de compras, e comprei o da esquerda para o Zé Pedro, e o da direita para a bebé que vem a caminho!! 
E deixo-vos aqui com um miminho do encantamento do Zé Pedro pela mana!! 


E do pai babado que reclama nunca aparecer nas fotos!! :) ***








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E que tal atravessar um deserto a correr?

A Ana "procurou-me" há cerca de um ano! Procurou-me mais para uma inspiração nutricional e orientação do que para um "acompanhamento" como os que eu estava habituada.
Começou por me explicar o que é que pretendia de mim...e rapidamente compreendi que tinha entre mãos, digamos um  "super desafio em nutrição desportiva", talvez o maior que  alguma vez tinha tido até então!

Mas como também sou mulher de desafios, rapidamente me identifiquei com a Ana e passo-vos a explicar a "sua aventura".

A Ana vai participar (esta próxima semana) na "Marathon des Sables" que consiste basicamente em percorrer uma distância de 250km:

- durante 7 dias, o equivalente a cerca de 1 maratona por dia!
- em regime de auto-suficiência alimentar, onde nos postos de abastecimento apenas terá água e pedras de sal (tudo o resto deverá ser transportado pelos participantes)
- onde têm que transportar todo o equipamento e alimentos obrigatórios em prova, durante os 7 dias.

!! Sim, leram bem !!

Ou seja para mim o desafio foi o de:

- Garantir que a comida que a Ana transporta é "leve" de peso, ou seja a comida deve ter embalagens leves e práticas [porque quanto menos carregar melhor]
- Garantir que perfaz cerca de 2000Kcal por dia [o obrigatório pelo regulamento da competição.... importa dizer que sinais de desnutrição podem levar a penalizações de tempo]
- Garantir que são alimentos pouco perecíveis, ou seja, que não estraguem!! A Ana vai atravessar o deserto, que é quente e húmido durante o dia e frio durante a noite. Já imaginaram se a Ana levasse bananas, o que lhes aconteceria?!
- Garantir que a Ana terá algum prazer naquilo que irá comer [até porque atravessar o deserto, sozinha, não é para qualquer um, mais vale ter alguma comida de conforto!]
...
Ahhhh ... e já vos disse que a Ana é vegetariana?! E que todas as escolhas alimentares foram isentas de "químicos", ou seja, não há cá proteínas Whey, nem dextroses, nem nadaSão só alimentos "naturais" e de preferência biológicos!

Parece-vos fácil?! Pois. Não foi! Mas foi muito giro, e confesso que foi um prazer imenso conhecê-la e acompanhá-la. Para mim a Ana Umbelino é uma inspiração, e como é obvio vou fazer questão de acompanhar toda a sua prova na próxima semana [Depois publico o link para quem a quiser acompanhar também].
Aprendi imenso com a Ana! Foi um orgulho!

E depois de várias 'voltas' lá definimos o nosso plano alimentar, e a Ana empacotou toda a comida.
Deixo-vos aqui com algumas imagens da prova ... que visualmente descrevem bem o desafio!






E estas foram as provas das nossas consultas bem divertidas.


Testes de geis vegetarianos, barras cruas de tâmaras e frutos secos, e frutos secos liofilizados. 




Vamos usar algumas proteínas, tais como as de ervilha e de cânhamo. E a Ana irá levá-las em monodoses. 








Este é o aspecto de uma massa liofilizada, é apenas necessário misturar com água e esperar uns minutos até hidratar, et voilá! O aspecto é pior que o sabor! 

Para mais informações da prova: http://www.marathondessables.com/fr/


Na entrevista da sexta passada, que logo que tenha o video passo! :)
Se quiserem mais informações da prova ou da Ana Umbelino, podem me pedir que transmito com muito gosto * 



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