Assado de legumes
Ingredientes
Beringela
descascada e cortada aos cubos
Courgete
descascada e cortada aos cubos
Pimento
vermelhos às tiras
Couve
roxa às tiras
Preparação
Pré
aquecer o forno a 180graus.
Misturar
todos os ingredientes num tabuleiro antiaderente
Temperar
com um fio de azeite, sal, óregãos, alho, pimenta preta e uns salpicos de
vinagre balsâmico.
Levar ao
forno cerca de 30 minutos, misturando de vez em quando para controlar a
cozedura!
Por vezes
depois de assados misturo uma lata de grão de bico enlatado, envolvo e ponho
outros 10 minutos a assar.
Bom
apetite! ***
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