Bolo Formigueiro

200gr de chocolate granulado ou pepitas de chocolate
100gr de coco ralado
200gr de óleo de coco
1 copo de açúcar mascavado
1 copo de bebida de arroz ou aveia ou coco
2 copos de farinha de aveia
4 ovos
3 colheres de chá de fermento

Bate-se as gemas com o açúcar e o óleo de coco, depois o leite, a farinha, fermento, o coco e o chocolate granulado. Por fim as claras em castelo. Leva ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha a 180º durante +/- 40 min.

Opcional

Recheio

Derreter uma barra de chocolate negro mais + 70 % cacau em banho-maria ou micro-ondas e deitar por cima do bolo.


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