Hambúrguer de quinoa
vermelha com atum e brócolos
Receita:
- quinoa vermelha (cozi +/-
1/4 de chav)
- 1 lata de atum em agua
- broculos
- cebola
- alho
- 1 ovo
- sal e pimenta e coentros qb
Começar por cozer a quinoa e
reservar.
Alourar cebola em oleo de
coco, juntar os broculos cortados, alho pimenta a gosto.
Deixar cozinhar e desfazer os
bruculos com ajuda de um garfo.
Numa taça juntar o ovo mexido,
quinoa, atum, os broculos e envolver bem.
Rectificar os temperos. Juntar
coentros ou putras ervas aromaticas a gosto.
Dividir em 4 partes iguais e
moldar os hambúrgueres.
Cozinhar numa frigideira anti
aderente com um pouco de oleo de coco ou no forno. (prefiro na frigideira).
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