Com tecnologia do Blogger.

Receita de Salame de Chocolate Saudável + Uma loucura de fim-de-semana

Eu queria muito partilhar uma receita com vocês este fim de semana. Costumo testar sempre as receitas antes de as partilhar ... até porque na maior parte das vezes, ela muda sempre, precisa sempre uma adaptação, e são poucas as vezes que me acertam à primeira (mesmo poucas).
Quis testar um salame de chocolate saudável.. consegui fazer a primeira (e única experiência) na sexta feira à 1h da manhã.. depois de ter passado um dia daqueles-muito-bem-passados, onde lá em casa, montamos os quatro a árvore de Natal, e todos de pijama: com o Zé a disparar as 'Nerf' apontando para a Pilar, e a Pi a extasiada com a destruição dos adereços da árvore de Natal! Por acaso adorei o dia..mesmo!

Mas voltando ao tema principal... a receita ficou má! Blerk!

E já não consegui replicar com as modificações necessárias.... na correria do fim de semana, que por sinal prometia ser de agitação: treino da #planodrunningteam, uma sessão fotográfica, um casamento, uma festa de Natal das crianças do Ginásio, um almoço de família na casa da avó, e ainda montar a árvore de Natal e o calendário do advento... uufffff!!

Veio como extra #1 uma laringite, #2 uma Pilar que vomita no carro (a caminho do Faial) no domingo; #3 que é mordida pelo cão da minha avó ... que nos vale uma viagem às urgências de Machico... ansiedade, stress; no dia seguinte #4 a Pilar faz febre, vamos ao MMC às urgências por uma laringite; e  o #5 Pedro bate com o carro!!

E durante todo este tempo a ouvir a 'reclamação' legitima do Zé Pedro: 'Mamã, quando fazes o calendário do advento?!'

 [mais alguém que se sinta a pior mãe do mundo.. e que começa o calendário do avento no dia 5?!]

Enfim... resumindo: não tive muito tempo para repetir a receita com as modificações que eu acho que vão correr bem, por isso... se quiserem experimentar antes de mim, aqui fica a receita-que-vai-de-certezinha-ficar-boa.

E para vos descansar, estamos todos bem (menos o carro do Pedro haha).


Salame de chocolate saudável

Ingredientes

2 chávenas de tâmaras demolhadas e descaroçadas
1/2 chávena de amendoins 
1/2 chávena de amêndoas
90g de chocolate preto 
4 c.sopa de cacau em pó
Uma pitada de sal marinho

Modo de preparação 

#1 Escorra a água das tâmaras e dos frutos secos muito bem, se necessário seque com um pano.
#2 Num processador misture as tâmaras com o cacau em pó e metade dos frutos secos. 
#3 Depois triture muito bem até obter uma mistura uniforme e reserve-a. 
#4 Derreta o chocolate em banho maria e adicione à mistura anterior, juntamente com os restantes frutos secos.
#5 Envolva tudo muito bem. 
#6 Coloque a mistura numa folha de papel de alumínio, e enrole dando a forma clássica do salame. 
#7 Leve ao congelador, e 30 m depois está pronto a servir. 

Espero que gostem! 


 


Na sessão fotográfica com a Sara: 


Os meus bonecos


No casamento do ano, com a linda princesa.




Os meus 'bem-comportadinhos' na igreja!










O Zé Pedro a pensar que estava a roubar sobremesa sem ninguém ver! :/





São todos primos:




E já no domingo, na festa de Natal das Crianças GaloActive






A primeira vez em 7 Natais que o Zé sentou perto de um (se bem que ele estava com um ar um bocadinho ... estranho ahaha)



No domingo na casa da minha avó (antes de ser mordida pelo cão :( )


Aqui está a prova da minha angústia ... na verdade podia ter sido muito pior, não passou de um grande susto e de um arranhão!! (parecia daquelas coisas que 'não devia acontecer', mas aconteceu!)




Enquanto montávamos a árvore de Natal: 

A Pilar dava uns mergulhos ahaha 





OFERTA - Calendário de Natal (asneiras vs compensações)

E já chegamos à melhor altura do ano: as luzes, as casas decoradas, os sentimentos de partilha, amor, carinho... e muitaaaa comidaaa!!
Que ponha a mão no ar quem ainda não tem jantares e convívios agendados!
Ou.. está aí alguém com receio de aumentar 1 ou 2 kg em Dezembro?

Então hoje deixo aqui um 'miminho', um miminho que espero que seja muito útil!! Um 'Calendário da Programação das Refeições calóricas vs compensações' de Natal! (ehhehe - gostaram do nome!?)

A ideia é a de:

👉 Assinalarmos conscientemente os dias/refeições que sabemos que serão difíceis de  'controlar', é um bom exercício de organização visual e mental.

Vou vos dar uns exemplos:
#1 Na missa-do-parto vou querer comer broas, provar o licor da tia ou beber cacau;
#2 No jantar do trabalho vou querer beber vinho;
#3 Na noite do mercado vou querer a sandes de carne de vinha d'alhos e uma cerveja
#4 Enfim... penso que rapidamente lembraram-se de uma ou outra refeição tipicamente calórica do vosso Natal!!

👉 E planearmos o que vamos fazer para compensar as calorias extra:

#1 Retirar os hidratos de carbono de uma ou outra refeição seguinte;
#2 Insistir na ingestão de água ou chás;
#3 Planear o exercício físico
... Etc. etc. etc.

Enfim... será um exercício que vou fazer com todos os meus pacientes, e que deixo aqui para quem também ache útil.

Só têm de carregar na imagem, descarrega-la, imprimi-la... e depois de preenchia coloca-la na porta do frigorífico, na vossa agenda, ou onde quer que seja de fácil visualização!

Espero que gostem, e que ajude a 'minimizar' os estragos.





Este Sábado há Nutrição em... Conversa!

Então, tudo apostos para uma Conversa de Nutrição? 

Tudo começou com um convite para a realização de um workshop de alimentação saudável, pelo MOVENOW, um projecto regional que tem como principal missão incentivar e motivar os cidadãos da Madeira a serem mais ativos! 

Aos poucos, e em conversa, decidimos dar ao 'nosso evento' um cariz solidário.

E eu, tendo uma paciente que trabalha na ABRAÇO - Delegação do Funchal (lá está, a nossa 'rede de contactos'), então lembrei-me logo dela. 

Se forem como eu, às vezes as informações passam-nos todas um bocadinho ao lado, e quando conhecemos alguém dentro do projecto, fica tudo mais claro, então este post serve também para 'conversarmos' acerca desta instituição: 

Por lá realizam vários projectos (apoio a famílias, transporte de cabazes alimentares, confecção e fornecimento de refeições quentes na instituição, etc.)... mas o que mais me tocou, foi o projecto a qual chamam ABC, onde acolhem diariamente crianças e jovens em risco de exclusão e marginalização social e familiar, dão-lhes refeições, apoio escolar e tudo o que possam precisar. Passo à descrição: 

[...Assim, é um trabalho que visa a integração familiar e socioeducativa de crianças/ jovens em risco de exclusão e marginalização social e familiar, numa perspetiva de prevenção e intervenção precoce, procurando promover condições adequadas para o seu desenvolvimento global, inclusão e para o exercício pleno da sua cidadania. Com efeito, aposta na participação das crianças e jovens como agentes do seu próprio processo de mudança; no envolvimento comunitário e responsabilidade social partilhada; nas parcerias interinstitucionais e intersectoriais, integrando vários saberes e perspetivas pertinentes e ainda na inovação.]

E ao que parece é sem dúvida um projecto de sucesso, que envolve uma equipa que precisa de ajuda e de todos os recursos que possam alcançar!!! 

...

E quanto ao nosso workshop: Venham, inscrevam-se ... tragam todas as dúvidas, porque vamos ter muito que conversar: chocolate, sono, exercício, vitamina d, intestino, omegas, especiarias, rótulos, gluten?! 

Ui ... Vamos organizar as nossas ideias, numa manhã de sábado que visa ser muito bem passada!! 

(E ao que parece.. com oferta de um nutribreak saudável, oferta do Plano D

O Workshop custam 10€: 5€ revertem diretamente para a Abraço + 5€ receberão em voucher serviços Plano D






Os pequenos-almoços do Zé

Acordar, espreguiçar, vestir a roupa, tomar o pequeno-almoço, lavar os dentes e sair de casa! Parece tão simples ... mas pode demorar um bocadinho mais se adicionarmos uma pitada do 'mau-feitio' matinal do Zé Pedro! ahah
Nunca tem muita fome de manhã, e por vezes demorava uma eternidade 'a mastigar' [e eu dava por mim a repetir 500x a frase: "come Zé", "come Zé", "come Zé"! ]

No início deste ano escolar decidimos (sugestão minha, é claro) nos sentar, e planear os pequenos-almoços. No momento, escrevi num papel - conversámos, e depois de decidirmos -  ele colou com fita-cola numa parede da cozinha... 
Ficou mais fácil para mim, e mais organizado para ele!

Os nossos critérios alimentares para elaborar a 'ementa' foram: biológicos, frescos, saborosos, rápidos, saudáveis!

🍓 Pão + manteiga + bebida vegetal

Normalmente usamos o pão de espelta ou o sem glúten de fermentação natural que costumam ter na mercearia do Plano D. Por vezes também compravamos o da 'Padaria Sésamo', mas ele não gosta tanto. A manteiga, costumamos usar uma 'manteiga vegetal' de côco, às vezes variamos com a manteiga bio. A bebida vegetal, é o leite de arroz (o único vegetal que ele gosta).

🍒  Panquecas 

A opção que ele mais gosta (e que me dá mais 'trabalho' haha)! Costumamos variar as farinhas: aveia, espelta, trigo-sarraceno, acrescentar sempre ovos caseiros e uma bebida vegetal. O topping costuma ser xarope de agave, mel de abelhas, compota de maçã sem adição de açúcar ou um creme de avelãs e cacau bio que ele adora. 

🍑  Ovo e fruta

É a mais rápida, a que ele adora e eu também! Um ovo cozido, e a fruta costumo preferir a banana, assim ele fica mais saciado até o meio da manhã. (não aconteceria o mesmo com a maçã ou a pêra). Costumo ter sempre ovos cozidos e bananas em casa. É uma boa opção para quando estamos atrasados eheh

🍐  Cereais e bebida vegetal

Ainda só acertamos com estes cereais de mel ou cacau biológicos, sem glúten. Dentro da gama do saudável, ainda não encontrei mais nenhum que ele gostasse.

🍋  Batido: uma peça de fruta + bebida vegetal + "despertar do buda" crianças (ou flocos de aveia)

Esta é outra opção que funciona super bem, para quando ele não tem muita fome. Basta triturar tudo, não posso deixar muito grosso, nem com 'pedaçinhos', mas ele bebe num instante! O despertar do buda que ele prefere é o de mirtilos.

[Quando ele não come fruta nas opções apresentadas...eu tento que ele coma sempre uma no caminho para a escola, mas nem sempre consigo!]

Por vezes repetimos durante a semana. Mas raramente faço outros pequenos-almoços para ele, não gosta de papas de aveia, nem de omoletes, nem de receitas muito 'misturadas'... ao contrário da #lapacorderosa. Ela bebe o leite dela, e come tudo o que os outros estão a comer! hehehe

Vou-vos deixar aqui com algumas fotos dos produtos que costumo usar. 
Espero que este post ajude aí por casa! 
Beijinhos

[PS * Fiquem atentos .. amanhã tenho uma novidade muito boaaa, muito solidária e muito natalícia!! Depois conto tudo :D]











Back to Top