A minha vida em registo ...

No outro dia a minha amiga Nádia disse-me: "Tu tens a vida em registo..."! Eu já sabia, mas de certa forma caiu-me a ficha! E daí a inspiração para este post. 
Eu tenho a minha vida toda registada. E não é num sentido figurativo, é real. Desde que me lembro de ter aprendido a escrever, que tenho uma agenda. Uma agenda/diário com registo de tudo o que fazia, pensava ou simplesmente queria escrever. Isto começou por volta do meu primeiro ano de escola, a primeira classe! Como podem imaginar, não sabia escrever então fazia esquemas da sala de aulas, dos colegas e das carteiras, e tinha registo em "X" para quem não gostava e um "Certo" para gostava mais. As coisas eram simples! Ahah... com o passar do tempo, já lá para o segundo e terceiro ano, tenho frases explicativas dos meus feelings diários, coisas tipo: "A Diva hoje foi a minha melhor amiga" ou o "O João puxou-me o cabelo". Ahaha 
Até que a coisa foi ficando mais séria, e lá para o quinto/sexto ano tenho descrições de olhares entre os "amigos", conversas tipo: "Ele olhou para mim! E eu fiquei vermelha e virei a cara"! Ahah 
Como podem imaginar meus amigos, tenho tudo descrito... todas as brigas com as amigas, todas as prendas recebidas, todas as histórias de amor, as cusquices, as notas, até escrevia as SMS dos meus amigos que significavam mais para mim!!! No secundário tinha uma grande amiga que partilhava do mesmo gosto que eu pela escrita ... e durante cerca de um ano trocávamos cartas diariamente! Dobrávamos as folhas num formato que cabia na palma da mão, e partilhávamos as nossas cartas às escondidas. Tenho-as todas guardadas! 
Tenho registado o exacto momento em que percebi que queria estudar Nutrição, e pormenores do momento que soube que tinha sido aceite na Faculdade em Lisboa (que era a minha cidade preferida)!
Depois veio a faculdade, os novos amigos, os novos desafios... os registos de todos os pacientes dos vários estágios hospitalares! Tenho registos de todos os casos clínicos, com pormenores da dieta e das emoções dos pacientes... coisas que até acho que nem devia escrever. Das saídas à noite com o meu gang de amigas. Tenho a minha viagem de Erasmus descrita quase dia-a-dia. Todos os pormenores dos passeios por Italia com a minha amiga Inês e o nosso companheiro de casa, o Stefano. 
Tenho cadernos, em cima de livrinhos, em cima de diários, em cima de folhas, em cima de memórias! Tenho todos os postais recebidos guardados, todos os bilhetes de comboio por Itália, do cinema, dos museus, os cartões dos melhores restaurantes. 
Até que acabou a Universidade... Mas a escrita não! Tenho descrito em pormenor toda a minha história inicial com o Pedro ahahah, a rotina do primeiro ano de vida do Zé: o primeiro dente, a primeira ida ao hospital, as introduções alimentares ao pormenor, TUDO! 
Muitas vezes faço o exercício de procurar em agendas anteriores o que fiz nesse exacto dia há 10 anos atrás... e é o máximo!
Depois tenho o registo de todos os pacientes, todos e tudo! Tenho descrições de dados que eles nem imaginam... e acho que deve-se a este hábito que tenho de escrever. 
O Blogue foi no seguimento dos meus registos. Tinha que ser!
Não tenho grandes apegos. Não sou apegada a roupa e a sapatos, até tenho pouco no armário e repito as roupas montes de vezes. Tudo o que já não preciso dou ou deito fora. Não guardo biblôs, nem coisas de casa... a minha grande maluquice é a escrita dos meus registos! No fundo sei que ninguém vai querer ler. O Pedro aborrece-se só de pensar que vai encontrar historias de ex-namorados; e não vou chatear os meus amigos com estas "coisas todas"; Até acho que a única pessoa que se iria interessar por esta leitura seria a minha Mãe hahah (e se calhar até lia às escondidas), mas a ela não quero mostrar! Ahahah 
Acham muito maluco?! Também têm alguma pancada?! :)

E aqui estão as "provas do crime":


Aqui estão 8 anos! :)


Quem não tinha as fotos mini dos amigos?!


Guardei as cartas partilhadas nas caixinhas dos relógios do meu irmão :)



Estes são dos primeiros hehe


No meu Verão dos 14 anos! :S (Este é hilariante...)





Estes são casos clínicos que tive durante o curso!


E claro os bilhetes das festas! :) 


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No Natal...com broas [inclui 2 receitas]

Lembro-me perfeitamente de ser criança e no Natal dividir as taças "dos restos das broas" com o meu irmão... de partilhar a euforia de querer fazer 'as bolinhas de areias todas', e 10 minutos depois querer desistir pelo aborrecimento. Mas a minha mãe nunca cedeu, ainda hoje farta-se de fazer fornadas e fornadas de broas e bolachas!!
A partir do momento que fui Mãe quis fazer o mesmo com o meu filho, queria que ele também criasse as suas memórias destes momentos únicos na cozinha...
Ontem, domingo, estava a preparar os ingredientes para as minhas receitas e tinha decidido fazer umas broas de aveia sem gluten e umas bolachas “normais”. Pensei fazer umas “normais”, tal como as que a minha mãe fazia: com açúcar, manteiga, farinha e ovos.
Logo depois da decisão, um primo meu mandou-me mensagem a pedir ajuda para uma dieta sem glúten, nem lacticinios, pois estava naquele momento a ter alta do hospital após uma noite internado (o problema não era grave,  está em casa e está tudo bem) e a médica tinha-lhe recomendado uma semana com uma dieta diferente até próximas análises! Coitado, terá um Natal forçadamente super saudável... e eu, eu mudei de ideias: fiz as duas receitas saudáveis o mais saudáveis possível!
E são sinais como este que às vezes me apego... Não vale a pena contrariar: se calhar vou comer vou (se me apetecer) uma sandes de carne de vinha d’alhos, mas pouco mais ... e certamente vou ter várias opções saudáveis em todo o meu Natal (até porque a minha mãe também já não faz as broas como antigamente ... haha)!

Ah e sabem que mais... ambas as receitas ficaram optimas, super saborosas! O desafio foi explicar ao Zé que não poderia come-las todas de uma vez... devia deixar pelos menos  algumas para o Pai Natal!


Broas de aveia e amendoim – 40 broas

Ingredientes:

¾ chávena de flocos de aveia sem glúten
1 c.chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/2 chávena de manteiga de amendoim
¾ chávenas de açúcar mascavado ou de côco
1 ovo
1 c.chá de baunilha
[claro que de preferência todos os ingredientes deverão ser biológicos]

Modo de preparação

1. Numa taça pequena misturar a aveia, o fermento e o sal.  
2. Num processador, misturar a manteiga de amendoim com o açúcar mascavado durante cerca de 2 minutos. Depois adicionar o ovo e a baunilha e voltar a misturar.
3. Adicionar a mistura de aveia com a da manteiga de amendoim, embrulhar em pelicula aderente e deixar no frigorifico por cerca de 30 minutos.
4. Depois do forno aquecido e dos 30 minutos, fazer pequenas bolinhas e colocar em papel vegetal  para ir ao forno.
5. No meu forno bastaram 6 minutos, mas fiquem atentos aos vossos.
6. Deixar arrefecer e partilhar.




Bolachas de gengibre  - 30 bolachas

Ingredientes

1 chávena de farinha de amêndoa
2/3 chávena de farinha de araruta
1 chávena de farinha de côco
½ c.de chá de bicarbonato de sodio
½ c.de chá de sal
½ c.de chá de canela
½ c.de chá de noz moscada
½ c.de chá de gengibre
½ chávena de xarope de agave cru ou mel de cana
3 c.sopa de óleo de côco

Modo de preparação

1. Misturar: as farinhas, as especiarias, o sal e o bicarbonato com uma colher de pau.
2. Numa panela pequena aquecer o mel de cana com o óleo de côco a temperatura média, até levantar fervura.
3. Remover o molho da panela e misturar com as farinhas e as especiarias.
Depois é tratar dos moldes. Polvilhar farinha de araruta na bancada e no rolo de cozinha e ir espalhando a massa até ficarmos com uma camada fina de mais ou menos meio centimetro.
Usei estas formas da tescoma que comprei na Indutora. As bolachas ficaram tão bonitas, perfeitinhas e é super fácil de utilizar! Mas aqui podem dar aso à vossa imaginação.

Uma dica: ofereçam aos vossos próximos e não comentem sobre a qualidade das bolachas/broas... ninguém vai duvidar que são sem gluten e sem lacticinios ! 






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7 Dicas para o Natal mais saudável de sempre - V2015

O Natal está à porta! Eu adoro o Natal, adoro estar com a minha família toda, da azafama de primos e tios e amigos e de trocar presentes e abraços! Mas há muita, demasiada comida à nossa volta! É uma altura em que nos permitimos a muito, estamos confortáveis e preenchidos de carinho, e queremos oferecer comida e comer comida!

Ora bem, este post vem nesse sentido, como diminuir o impacto do Natal no nosso corpo! Faço este post, não só por não querer que os meus pacientes engordem, mas para prevenir complicações dos excessos! O Natal é das alturas do ano, com maiores casos de avc's, tromboses e outros problemas associados ao excesso de consumo de açúcares refinados, gorduras saturadas e álcool.

Enfim, aqui vão umas dicas boas e bem dispostas!


Dica 1

Começar bem cedo o dia com uma refeição calma e controlada, um pequeno-almoço que nos sacie e que não dispare logo cedo os níveis de insulina. Com esta dicas vamos evitar  o "ataques aos doces" mais tarde no dia! 
Cliquem no link para as diferentes sugestões: papa de aveia com pudim de chia, iogurte recheado ou umas panquecas de alfarroba ou um sumo verde. 
 E usar e abusar de boosters do emagrecimento nas receitas: matcha, spirulina, proteina de cânhamo, sementes de chia e linhaça. 

Para quem não tem este pequeno-almoço calmo, e vai para as missas do parto, onde com certeza aparecem sandes de carne de vinha d'alhos, cacau quente, licores e broas ... aconselho a não "provarem" estas iguarias em todas as missas, e que tomem antes um pequeno-almoço. 
Mas aproveitem para rezar, cantar, rir e dançar! 


Dica 2

Tenha sempre consigo uma garrafa de água (de preferência de ph neutro) 
Este é mesmo um truque. A avaliar pelos anos anteriores, só se "safa" do aumento de peso, quem insiste na ingestão de água! Também serve infusões de ervas. 

Dica 3

Manter o frigorífico cheio de coisas saudáveis! 
Quando chegar a casa das festas e jantares de Natal, faça questão de ter sempre snacks de meia-noite saudáveis, como estas bolachas de gengibres, ou estas, e uma barra de cereais ou esta . (também são boas para deixar ao Pai Natal com um copinho de bebida de aveia).
Também podem usar estas receitas para partilhar com a família nas festas, em vez de contribuirem para a "obesidade" com sobremesas e doces carregados de açúcares e gorduras, levem sobremesas mais saudáveis. 

Dica 4 

O Natal está também ligado a estarmos cansados, passarmos horas de pé, andarmos mais na rua e ao frio, quer seja para ir à noite do mercado ou às missas do galo, e também passamos mais tempo perto de pessoas que estão doentes e que espirram, pelo que é uma altura em que o sistema imunitário baixa. 
Devemos ter sempre fruta fresca e de época, aproveitarmos a vitamina C das nossas tangerinas, e ter sempre em casa: couves, batata-doce, cogumelos, beterraba, espinafres e brócolos, e ainda outros, tais como o gengibre, o limão e o alho. Ou seja, alimentos que fortalecem o nosso sistema imunitário.
Podemos começar o dia com um bom copo com água e limão fresco e biológico!

Dica 5 

Esta é uma dica de beleza. Com o frio, a nossa pele e cabelo ficam desidratados e baços. Sugestão: ir à cozinha buscar o óleo de coco, e  usar como na pele, cabelo e lábios, é TOP!
Cá em casa é o único hidratante, deixei de usar "cremes caros" e para peles atópicas no Zé Pedro, pois a solução estava mesmo na minha cozinha.
(para mais dicas de beleza sempre podem vir ter connosco ao Workshop do próximo sábado, sobre cosmética biologica) 

Dica 6

Façam exercício. 
Podem se inscrever na equipa da São Silvestre do Plano D - Plano D running team. Ter um compromisso como este, "obriga-nos" a não cometer tantos disparates nos dias de festa e a treinar mais vezes!!! 

Dica 7 

Ah e descansar e relaxar. É uma altura tão frenética que por vezes esquecemo-nos de "parar". 
Parem! E percam tempo a fazer o que vos faz feliz! 

Estas fotos foram tiradas nos últimos workshops do Plano D com as Work&Shop :) 




Azeites aromatizados para oferecer aos amigos



Broas raw






Este aqui fazia parte da sobremesa de "trigo sarraceno doce", e era a mistura final de iogurte de ovelha e gemas de ovo. Ficou muitoo bom!





E este foi um dos primeiros momentos saudáveis do meu Natal :) ehehe






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