Beringelas rechedas
com atum
Pré aqueci o forno a 150º ar
circulante.
Cortei beringela ao meio e
cozi-a 8 min. Retirei a "polpa" a qual guardei para outra refeição.
Entretanto numa frigideira
coloquei um pouco de óleo de côco, atum natural enlatado, tomates frescos
cortados e molho de tomate, temperei qb e deixei apurar.
O recheio da beringela foi
bacon, o atum e queijo mozarela.
Levei ao forno até gratinar.
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